【进出口食品安全】读懂进口葡萄酒的酒标

酒标就好像是葡萄酒的“身份证”，上面详细记录了葡萄酒的各种信息，今天，来教教大家如何读懂酒和酒标。

一、外文标签

通常，酒标上有 5 个基本要素，包括：原产国（地区）和产区（Region）、生产商或酒庄（Producer/Chateau/Domaine）、葡萄品种（Variety）、年份（Vintage）和酒精含量（ABV）。

解读五大要素

生产商（酒庄、庄园）

这个信息告诉你葡萄酒的出处，具体是由谁来生产酿造的。

在新世界产区通常会标注在酒标的显眼位置，在旧世界产区中则常出现在酒标的底部不显眼的位置。

葡萄品种（Variety）

葡萄品种是酿造该酒所选用的葡萄品种。在新世界产区通常会标注葡萄品种。在欧洲则多数不会标明葡萄酒品种，而是标注产区，因为每个产区可以选用的葡萄品种是固定的。

常见的红葡萄品种：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

梅洛（Merlot）

黑皮诺（Pinot Noir）

西拉（Syrah / Shiraz）

丹魄（Tempranillo）

常见的白葡萄品种：

霞多丽（chardonnay）

雷司令（Riesling）

长相思（Sauvignon Blanc）

琼瑶浆（Gewurztraminer）

年份（Vintage）即葡萄采收年份。

不同年份的酒价格有差异，品质也不同。听起来很玄乎，其实也很容易理解。

葡萄是农作物，看天吃饭。还是拿深圳的荔枝来举例。深圳的荔枝有大小年之分，大年产量多，品质好。小年产量小，价格贵。对于不同的葡萄酒产区，每一个年份的情况都是不一样的，法国波尔多比较好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。

酒精含量

葡萄酒是一种发酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分转化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所酿的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累积，是由光合作用产生，温度适宜的前提下，气温越高的产区，光合作用效率越高，葡萄中积累的糖分更多，因此所酿的葡萄酒酒精度也越高。

二、中文标签

品名

一般都是***红葡萄酒，或者***白葡萄酒

配料表

葡萄酒的配料表很简单，一般都是这么写

原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫。

酒精度

这个一般与外文标签的酒精度一致，应以“%vol”为单位标示酒精度。

原产国或原产地，比如：

原产国：法国

净含量

这一项与外文标签一致，一般以750ml居多。

进口商的名称、地址、联系方式

日期标示

生产日期/灌装日期，就是这瓶葡萄酒形成最终销售单元的日期。

葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。

贮存条件

预包装食品标签应标示贮存条件，葡萄酒应根据实际贮存要求标示。

警示语：过量饮酒 有害健康。